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【法國藍帶主廚】古早味蛋糕(芋泥+紅豆麻糬2種口味)
屬性類別:
小時學堂
開課日期:
2020-10-17
課程日期 2020-10-17 ~ 2020-10-17 課程時間 09:30 ~ 12:30
星  期 授課教師 莉雅老師
課程費用 1800 元 材料費用 0 元
人數限制 正取: 8 人,備取: 0 人
備  註 ※報名人數5人以下,請等簡訊通知繳費,如超過5人可直接轉帳或現場繳費(綜大8樓805推廣教育組)
※超商繳款者請拍下收據並私訊粉私專頁
※如欲取消請在課程前3天自行上線取消,謝謝
上課班別 【法國藍帶主廚】古早味蛋糕(芋泥+紅豆麻糬2種口味)
上課時數 3 上課時間 2020-10-17


【法國藍帶主廚】古早味蛋糕(芋泥+紅豆麻糬2種口味)
世界金牌冠軍的藍帶主廚~莉雅老師
擅長運用任何食材,中西合併,不但能夠將烘焙過程化繁為簡,卻依然能呈現出法式一貫的優雅就是她的專長.
這次要教大家做用醫生說要多吃的特級冷壓初榨橄欖油來做傳統的古早味雞蛋牛奶蛋糕
[樸實, 藏不住的好味道~~台灣的橄欖油古早味蛋糕]
從小吃到大的古早味蛋糕有著台灣人濃濃的回憶.
在以前物資沒現在這麼豐富, 甜點職人僅僅使用簡單的雞蛋, 牛奶, 糖, 麵粉等樸實不華的食材,  卻能做出入口即化, 在烤箱裡長的澎澎, 出爐香氣四溢, 充滿蛋香奶香的傳統雞蛋牛奶蛋糕, 靠的是職人的多年來的功力. 課堂上莉雅老師會一一解剖古早味蛋糕的秘訣, 而且冷的吃更好吃

上課日期:109/10/17(六)
上課時間:09:30-12:30
授課師資:莉雅老師
課程費用:1800元
(含材料費)
完成作品:2種口味蛋糕切塊帶回, 一共約15x18公分大小
備註說明:
1.如舊生已取得主廚新書,不想重複領取者於授課當日可現場退回200元。
2.如親子共堂者,兒童為國小一年級以上者需加收1名報名費500元,如需再多一份材料者則依原定價格報名。

關於莉雅Leah Huh老師
/ FB專頁/ 莉雅Leah–甜心主廚的幸福廚房
/  著作  / 翻轉烘焙教室!2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》
全台唯一烘焙書,只需兩個基本麵團與兩個基本麵糊,卻做出一百種不同甜點 ,翻轉大家對於一個甜點就需要一個配方的概念。
/ 證照/
法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu
西點初/中/高級證書
美國Wilton蛋糕裝飾證書
英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
/ 學歷與得獎經驗/
輔仁大學英美文學碩士
2014年地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
2019年韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽亞洲創意甜點銅牌


上課內容:

爆漿麻糬紅豆橄欖油古早味蛋糕(實作):熱的吃, 爆漿的麻糬還會牽絲, 冷的吃麻糬也不會變硬.麻糬+紅豆雙重享受.
爆漿芋頭橄欖油古早味蛋糕(實作)滿滿芋頭, 芋泥綿密, 蛋糕細緻, 好滋味. 






◆ 注意事項:

退費規則:(依據本校「推廣教育班學員退費辦法」實施)

(1)有以下任一情況者,在活動尚未開始前已繳交學費者,基於學員權益,可無息全額退費。
●學員於報名註冊繳費後,因重大事故(如醫院診斷證明書),兵役召集(召集令)等特殊原因,並檢附證明者,由開班單位決定,無法繼續就讀者。
未達開班人數者。
開班單位因特殊原因於開課前變動課程內容,致學員權益受損者。
(2)學員於註冊繳費後開課前無法就讀者,得申請退還所繳學分費、雜費等各項費用之九成。
(3)學員於開課後未逹全部課程六分之一(含)時數無法就讀者,得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之七成。
(4)學員於開課後未達全部課程三分之一(不含)時數無法就讀者,得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之五成。
(5)學員於開課後達全部課程三分之一(含)時數無法就讀者則不予退費。
(6)報名作業所繳交之報名費,無論是否開班均不退還。
(7)委辦單位有其退費規定者,從其規定辦理。
(8)退班或退費之費用,依規定須退至報名者本人帳戶中(郵局及第一銀行不扣匯費30元), 如非本人須簽切結書,辦理時間約工作天一至兩週。恕不接受以現金或其他方式退費。


【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】

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